Arsye të mira për të përgatitur oriz i skuqur me pulë
Kjo pjatë kombinon proteinat e mishit të pulës me karbohidratet e orizit dhe vitaminat e perimeve në një tigan të vetëm. Gatimi në temperaturë të lartë lejon që kokrrat e orizit të mbeten të ndara dhe të marrin një shije të veçantë nga salca e sojës.
Si bëhet oriz i skuqur me pulë
Përgatitja e mishit: Prisni gjoksin e pulës në kubikë të vegjël dhe rregullojeni me pak kripë. Ngrohni vajin në tigan dhe skuqni pulën derisa të marrë ngjyrë të artë në të gjitha anët.
Shtimi i perimeve: Shtoni bizelet dhe karotat e prera hollë në tiganin ku po skuqet pula. Vazhdoni gatimin për disa minuta derisa perimet të zbuten pak por të mbajnë formën e tyre.
Gatimi i vezëve: Shtyni mishin dhe perimet në njërën anë të tiganit dhe hidhni vezët e rrahura në hapësirën e krijuar. Përziejini vezët shpejt derisa të mpigjen dhe pastaj bashkojini me pjesën tjetër të përbërësve.
Përfundimi me oriz: Shtoni orizin e zier në tigan dhe hidhni sipër salcën e sojës duke i përzier mirë të gjitha. Skuqni gjithçka së bashku edhe për pesë minuta të tjera në zjarr të fortë derisa orizi të nxehet plotësisht.
Këshilla shtesë për oriz i skuqur me pulë
Për rezultate më të mira përdorni oriz që ka qëndruar në frigorifer pasi kokrrat do të jenë më të forta. Mos e mbingarkoni tiganin me shumë përbërës në të njëjtën kohë që të mos ulet temperatura e gatimit. Zjarri i fortë është kyç për të marrë atë shijen karakteristike të skuqjes.
Nëse preferoni një shije më pikante mund të shtoni pak spec djegës të thërrmuar në fund. Salca e sojës zakonisht ka kripë ndaj bëni kujdes kur i shtoni kripë shtesë pjatës. Sigurohuni që mishi i pulës të jetë prerë në copa të barabarta për gatim uniform.
Mund të provoni edhe
biftek toni i glazuar,
salcë me ajkë ose
qofte pule.
