Pse ta përgatisni patate të reja me gjalpë dhe kopër
Kjo recetë për Patate të reja me gjalpë dhe kopër nxjerr në pah shijen e vërtetë të perimeve të stinës pa pasur nevojë për përbërës të komplikuar. Lëkura e hollë e patateve të reja zbutet gjatë zierjes dhe përputhet mrekullisht me yndyrën e gjalpit të freskët. Është një zgjedhje perfekte për të shoqëruar mishin e pjekur ose peshkun në çdo vakt familjar.
Hap pas hapi: patate të reja me gjalpë dhe kopër
Pastrimi: Lajini patatet me ujë të bollshëm duke i fërkuar me dorë ose me një furçë të butë kuzhine për të hequr mbetjet e dheut pa dëmtuar lëkurën e hollë.
Zierja: Vendosini patatet në një tenxhere të madhe me ujë të kripur dhe lërini të ziejnë në zjarr mesatar për rreth 15 deri në 20 minuta derisa të zbuten plotësisht.
Kullimi: Hiqni tenxheren nga zjarri dhe kullojini patatet mirë duke i lënë në kulluese për një minutë që të avullojë lagështia e tepërt nga sipërfaqja e tyre.
Përzierja: Kalojini patatet e nxehta në një enë shërbimi dhe shtoni gjalpin me koprin e grirë duke i trazuar me kujdes që gjalpi të shkrijë dhe të mbulojë çdo kokërr.
Këshilla të dobishme për patate të reja me gjalpë dhe kopër
Zgjidhni patate me madhësi të ngjashme në mënyrë që të ziejnë të gjitha në të njëjtën kohë.
Gjalpin shtojeni menjëherë pas kullimit sa janë ende shumë të nxehta që të përthithet më mirë.
Nëse dëshironi një shije më pikante mund të shtoni pak hudhër të shtypur te gjalpi.
Kopri i freskët është thelbësor për këtë recetë pasi versioni i tharë nuk ka të njëjtën aromë.
Mos e hiqni lëkurën e patateve të reja sepse aty përqendrohet pjesa më e madhe e vlerave dhe shijes.
Pjata shërbehet më mirë e ngrohtë menjëherë pas përgatitjes për të ruajtur butësinë kremose.
Mund të provoni edhe
mish viçi me salcë vere të bardhë,
gjoks gjeli deti i mbushur ose
halibut në skarë.
