Pse ta provoni shnicel gjeli deti në tigan
Ky shnicel gjeli deti në tigan është ideal për familjet që duan një ushqim të pasur me proteina por të lehtë për stomakun. Duke përdorur tiganin mishi ruan lëngjet e tij natyrale dhe nuk thahet gjatë gatimit. Përdorimi i mishit të gjelit të detit e bën pjatën më të lehtë se versionet tradicionale me mish viçi ose derri.
Hapa të thjeshtë për shnicel gjeli deti në tigan
Trajtimi i mishit: Pritni kraharorin e gjelit të detit në feta të holla me trashësi rreth një centimetër. Rrihini lehtë fetat me rrahëse mishi në mënyrë që të kenë një trashësi të barabartë kudo.
Lyerja fillestare: Rrihni vezët në një pjatë të cekët me kripë dhe piper. Kaloni çdo fetë mishi fillimisht në miell duke u siguruar që të mbulohet e gjithë sipërfaqja.
Paneja e plotë: Zhytni mishin e lyer me miell te vezët e rrahura dhe më pas kalojeni te thërrimet e bukës. Shtypeni mishin lehtë me dorë te thërrimet që shtresa të ngjitet mirë.
Skuqja e mishit: Nxehni vajin në tigan dhe vendosni fetat e mishit pa i mbingarkuar. Skuqini në zjarr mesatar për pesë minuta nga secila anë derisa të marrin një ngjyrë të artë të bukur.
Këshilla të rëndësishme për shnicel gjeli deti në tigan
Për një shnicel perfekt duhet që mishi të jetë në temperaturë ambienti përpara se të nisni punën. Mos e nxehni vajin shumë fort sepse thërrimet e bukës do të digjen përpara se mishi të jetë gati brenda. Përdorimi i thërrimve të bukës me cilësi të mirë bën dallimin në krokantësi.
Gjithashtu rrahja e mishit është e rëndësishme që koha e gatimit të jetë e njëjtë për të gjitha pjesët. Shërbejeni shnicelin me një fetë limon sipër për të balancuar shijen e skuqjes. Shoqërojeni me patate të ziera ose një sallatë të freskët jeshile për një vakt të plotë.
Më shumë ide gjeni këtu:
supë me kungull hokkaido dhe qumësht kokosi,
blini me salmon të tymosur ose
biftek me salcë béarnaise.
