Pse ta provoni gërshet me kanellë
Kjo recetë është shumë e thjeshtë për t’u ndjekur edhe nëse nuk keni shumë përvojë me brumërat. Rezultati është një Gërshet me kanellë me shtresa të shkrifëta dhe shije të pasur që pëlqehet nga të gjithë.
Hapa të thjeshtë për gërshet me kanellë
Brumi: Në një enë të madhe përzieni qumështin me majanë dhe sheqerin derisa të treten mirë. Shtoni miellin, gjalpin e shkrirë dhe vezën duke i punuar derisa të formoni një brumë të butë dhe elastik. Mbulojeni enën dhe lëreni brumin të pushojë në një vend të ngrohtë për rreth 45 minuta.
Hapja: Pasi brumi të ketë dyfishuar vëllimin e tij, hapeni atë mbi një sipërfaqe me pak miell në formë drejtkëndëshi. Lyejeni të gjithë sipërfaqen me gjalpin e butë në mënyrë të barabartë. Përzieni sheqerin kaf me kanellën dhe shpërndajeni këtë masë mbi shtresën e gjalpit.
Formimi: Rrotullojeni brumin si një kuluç të gjatë dhe më pas prijeni atë për së gjati në mes me një thikë. Thurni dy pjesët me njëra-tjetrën duke krijuar një gërshet të bukur. Sigurohuni që pjesa e hapur me kanellë të mbetet nga sipër për një pamje më të mirë.
Pjekja: Vendoseni gërshetin në një tavë të shtruar me letër furre dhe lëreni të pushojë edhe 15 minuta të tjera. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 25 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë. Lëreni të ftohet pak përpara se ta prisni në rriska.
Këshilla të rëndësishme për gërshet me kanellë
Përdorni gjithmonë qumësht të vakët dhe jo të nxehtë që të mos dëmtoni majanë. Nëse dëshironi një shije më të fortë mund të shtoni pak arrëmyshk te mbushja.
Gjalpi për lyerje duhet të jetë në temperaturë ambienti që të hapet lehtë mbi brumë. Kur formoni gërshetin mos e shtrëngoni shumë brumin sepse do të rritet gjatë pjekjes. Mund ta lyeni sipërfaqen me pak qumësht para se ta futni në furrë për më shumë shkëlqim. Ruajeni të mbuluar mirë që të mbetet i butë edhe ditën tjetër.
Shikoni edhe këto receta:
tartar karkalecash,
panna cotta ose
proshutë krokante në furrë.
