Pse ta përgatisni role shtëpie me kanellë
Kjo recetë për role shtëpie me kanellë është e preferuar sepse përdor përbërës bazë që i kemi në kuzhinë. Kombinimi i gjalpit me sheqerin kaf dhe kanellën krijon një shije të ekuilibruar mirë. Brumit i duhet pak kohë për t’u fryrë por pjekja është shumë e shpejtë.
Hap pas hapi: role shtëpie me kanellë
Zënia e brumit: Përzieni qumështin e ngrohtë me majanë dhe pak sheqer në një enë të madhe. Shtoni pjesën tjetër të sheqerit, gjalpin e shkrirë, vezën dhe miellin gradualisht. Punoni brumin derisa të bëhet i lëmuar dhe lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për një orë.
Hapja dhe lyerja: Pasi brumi të ketë dyfishuar vëllimin, hapeni atë me petës në formë drejtkëndëshi mbi një sipërfaqe me miell. Lyeni sipërfaqen e brumit me gjalpin e butë në mënyrë të njëtrajtshme. Përzieni sheqerin kaf me kanellën dhe shpërndajeni mbi gjalpë.
Formimi i roleve: Mblidheni brumin me kujdes në formë rroleje duke filluar nga ana më e gjatë. Përdorni një thikë ose fill kuzhine për të prerë rreth dymbëdhjetë pjesë të barabarta. Vendosini rolet në një tavë të lyer me yndyrë ose me letër furre.
Pjekja në furrë: Lini rolet të pushojnë edhe 20 minuta para se t’i futni në furrën e parangrohur në 180 gradë. Piqini për rreth njëzet e pesë minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë sipër. Lini të ftohen pak para se t’i shërbeni.
Këshilla të dobishme për role shtëpie me kanellë
Përdorni gjithmonë qumësht të ngrohtë por jo të nxehtë që të mos dëmtoni majanë. Nëse dëshironi role më të buta, vendosini ato afër njëra-tjetrës në tavë. Sigurohuni që brumi të jetë i butë dhe jo i fortë kur e punoni në fillim. Kanella duhet të jetë e freskët për aromë maksimale.
Mund t’i mbuloni rolet me një peshqir kuzhine sapo të dalin nga furra për t’i mbajtur më të buta. Nëse preferoni një shije më të pasur, shtoni pak krem djathi të rrahur me sheqer pluhur sipër. Mos i piqni më shumë seç duhet sepse mund të thahen shpejt.
Mund të provoni edhe
proshutë e zier,
fileto derri e mbështjellë me proshutë ose
gjalpë me erëza.
