Pse të zgjidhni makarona me gjoks rose
Kjo recetë për makarona me gjoks rose shfrytëzon në mënyrë të përsosur yndyrën natyrale të mishit për të krijuar një salcë kremoze dhe aromatike. Përdorimi i përbërësve të thjeshtë lejon që shija karakteristike e rosës të spikasë pa u mbuluar nga erëzat e tepërta.
Përgatitja e makarona me gjoks rose
Përgatitja e mishit: Prisni lëkurën e gjoksit të rosës me thikë në formë rrombi pa prekur mishin. Marinojini të dyja anët me kripë dhe piper sipas shijes suaj.
Gatimi i rosës: Vendosni gjokset e rosës në një tigan të ftohtë me lëkurën poshtë dhe ndizni zjarrin në nivel mesatar. Gatuajeni për 8 minuta derisa lëkura të bëhet krokante dhe pastaj kthejeni për 4 minuta të tjera.
Zierja e makaronave: Zieni makaronat në një tenxhere me ujë të bollshëm dhe kripë derisa të jenë pothuajse gati. Ruani një gotë me ujë nga tenxherja përpara se t’i kulloni.
Përzierja e shijeve: Prisni mishin e rosës në feta të holla. Në tiganin me yndyrën e mbetur shtoni hudhrën, rozmarinën dhe verën, pastaj bashkoni makaronat me fetat e mishit duke shtuar pak ujë zierjeje.
Këshilla për makarona me gjoks rose
Për të pasur një lëkurë sa më krokante është e rëndësishme që tigani të jetë i ftohtë kur vendosni mishin. Kjo bën që yndyra të shkrihet gradualisht pa e djegur sipërfaqen.
Lëreni mishin të pushojë për disa minuta mbi një dërrasë përpara se ta prisni në feta. Kjo siguron që lëngjet të mbeten brenda dhe mishi të jetë shumë i butë.
Nëse dëshironi një salcë më të lidhur mund të shtoni një lugë gjalpë të ftohtë në momentin e fundit kur përzieni makaronat.
Mund të provoni edhe
tortilje për mëngjes,
brisket i tymosur ose
kek me bajame dhe akullore.
