Pse picanha gjedhi me hudhër dhe trumzë është zgjedhje e mirë
Ky gatim ofron një kombinim të shkëlqyer mes aromës së fortë të hudhrës dhe freskisë së trumzës. Mishi i picanhas mbetet shumë i butë falë pjekjes së ngadaltë në temperaturë të saktë dhe yndyrës që shkrihet mbi të. Është një zgjedhje ideale për një darkë festive apo për fundjavat kur dëshironi diçka të veçantë.
4 hapa për të përgatitur picanha gjedhi me hudhër dhe trumzë
Përgatitja e mishit: Merrni copën e mishit dhe me një thikë të mprehtë bëni prerje në formë rombi te shtresa e yndyrës pa e prekur mishin.
Marinimi me erëza: Përzieni gjalpin me hudhrat e shtypura dhe lyejeni të gjithë sipërfaqen e mishit duke shtuar kripën e trashë dhe piperin.
Procesi i pjekjes: Vendoseni mishin në tavë me yndyrën lart dhe shtoni degët e trumzës sipër për të lëshuar aromën gjatë qëndrimit në furrë.
Pushimi i mishit: Piqeni në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë të artë dhe lëreni të pushojë 10 minuta para se ta pritni në feta.
Këshillat e mia për picanha gjedhi me hudhër dhe trumzë
Zgjidhni gjithmonë një copë mishi që ka një shtresë yndyre të njëtrajtshme sipër. Kjo yndyrë do të shkrijë gjatë pjekjes dhe do ta mbajë mishin shumë të lëngshëm.
Mos e shponi mishin me pirun gjatë gatimit që të mos humbasë lëngjet e veta brenda. Përdorimi i kripës së trashë ndihmon në krijimin e një korjeje të shijshme dhe krokante. Për një shije më intensive mund ta lini mishin me marinadë për 30 minuta në frigorifer para pjekjes. Trumza e freskët është gjithmonë më e mirë se ajo e tharë për këtë lloj gatimi. Sigurohuni që mishi të jetë në temperaturë dhome përpara se ta fusni në furrën e nxehtë.
Mund të provoni edhe
bukëza për mëngjes,
gjellë me karkaleca dhe qumësht kokosi ose
taco meksikane.
