Pse ta përgatisni qofte në salcë kerri
Kjo pjatë është zgjedhja ideale për një darkë të ngrohtë dhe plot shije që përgatitet brenda pak minutash. Kombinimi i mishit të derrit me butësinë e kremit dhe erëzën kerri krijon një ekuilibër perfekt që shkon shumë mirë me bukë apo brumëra të tjerë. Është një mënyrë e shkëlqyer për të sjellë larmi në menunë tuaj javore pa harxhuar shumë kohë në kuzhinë.
Hap pas hapi: qofte në salcë kerri
Përgatitja e mishit: Në një tas të madh përzieni mishin e grirë me vezën, galetën, qepën e grirë dhe pak kripë. Punoni masën mirë me dorë derisa të gjithë përbërësit të jenë lidhur plotësisht me njëri-tjetrin.
Formimi i qofteve: Merrni sasi të vogla nga mishi dhe formoni qofte të rrumbullakëta në madhësinë e një kokrre arre. Sigurohuni që të jenë të gjitha në të njëjtën madhësi në mënyrë që të gatuhen në mënyrë të barabartë.
Skuqja fillestare: Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të gjerë dhe vendosni qoftet me kujdes. Skuqini ato nga të gjitha anët derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të krijojnë një kore të hollë.
Gatimi në salcë: Ulini nxehtësinë dhe shtoni kerrin pluhur mbi qofte duke i trazuar pak. Hidhni kremin e qumështit dhe lërini të ziejnë në zjarr të ngadaltë për 5-7 minuta derisa salca të trashet dhe të marrë ngjyrën e kerrit.
Këshilla të dobishme për qofte në salcë kerri
Për qofte sa më të buta mund të shtoni një lugë ujë të ftohtë te masa e mishit gjatë përzierjes. Nëse salca bëhet shumë e trashë gjatë gatimit shtoni pak qumësht ose ujë për ta holluar sipas dëshirës.
Kerri ka shije më të mirë nëse skuqet për pak sekonda me yndyrën e mishit para se të shtoni kremin. Mund t’i shërbeni këto qofte me bukë të pjekur ose me një oriz të thjeshtë anash. Përdorimi i mishit të derrit me pak yndyrë e bën pjatën më lëngshme. Në fund dekoroni pjatën me majdanoz të grirë për pak freski vizuale.
Mund të provoni edhe
makarona me konfit rose,
shojzë me sallatë lakre konike ose
dardha të konservuara.
