Pse të zgjidhni kontrafileto derri e tërë në furrë
Kjo recetë është ideja perfekte për një drekë apo darkë festive pasi nuk kërkon vëmendje të vazhdueshme gjatë gatimit. Kontrafileto derri e tërë në furrë piqet në mënyrë uniforme dhe lejon që mishi të ruajë të gjitha lëngjet e tij natyrale. Është një mënyrë e thjeshtë për të servirur një vakt cilësor pa kaluar orë të tëra në kuzhinë.
Përgatitja e kontrafileto derri e tërë në furrë
Përgatitja e mishit: Pastroni mishin nga lagështia e tepërt duke e fshirë mirë me letër kuzhine në mënyrë që erëzat të ngjiten më mirë.
Marinimi: Përzieni vajin e ullirit me kripën, piperin, rigonin dhe hudhrat e shtypura, pastaj lyeni të gjithë sipërfaqen e mishit me këtë masë.
Pjekja: Vendoseni mishin në tavën e shtruar me letër furre dhe shtoni degët e rozmarinës sipër për të lëshuar aromë gjatë pjekjes.
Pushimi: Pasi mishi të jetë pjekur plotësisht, nxirreni nga furra dhe lëreni të pushojë për dhjetë minuta përpara se ta prisni në feta.
Këshilla për kontrafileto derri e tërë në furrë
Sigurohuni që furra të jetë e nxehur mirë përpara se të vendosni tavën brenda. Mos e prisni mishin menjëherë pas pjekjes sepse lëngjet do të dalin jashtë dhe mishi do të thahet.
Mund të shtoni patate të prera rreth mishit për të pasur një vakt të plotë në një tavë të vetme. Lyerja e mishit me pak lëng mishi gjatë pjekjes ndihmon në krijimin e një koroje më të shijshme. Përdorimi i erëzave të freskëta bën diferencën në aromën finale të pjatës. Kontrolloni temperaturën në pjesën më të trashë të mishit për t’u siguruar që është gatuar siç duhet.
Shikoni edhe këto receta:
halibut me pesto,
qofte merluci të atlantikut ose
avokado e mbushur me ton.
