Pse supë kremoze me karkaleca është zgjedhje e mirë
Kjo recetë bashkon freskinë e detit me butësinë e perimeve të ziera dhe kremit të qumështit. Është një mënyrë shumë e thjeshtë për të sjellë një shije luksoze në tavolinën tuaj pa pasur nevojë për përbërës të vështirë apo teknika të ndërlikuara gatimi.
4 hapa për të përgatitur supë kremoze me karkaleca
Kaurdisja: Në një tenxhere të thellë shkrini gjysmën e gjalpit dhe shtoni qepën e grirë hollë bashkë me karotat. Kaurdisini në zjarr mesatar derisa qepa të bëhet transparente dhe perimet të fillojnë të zbuten pak.
Zierja: Shtoni patatet e prera në kubikë të vegjël dhe hidhni lëngun e nxehtë të perimeve në tenxhere. Mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë për rreth pesëmbëdhjetë minuta derisa perimet të jenë plotësisht të buta.
Bluarja: Hiqeni tenxheren nga zjarri dhe përdorni një blender dore për të bluar perimet derisa të krijohet një krem i njëtrajtshëm. Kthejeni tenxheren në zjarr të ulët dhe shtoni panën e gatimit duke e përzier mirë.
Karkalecat: Në një tigan me gjalpin e mbetur skuqni karkalecat për dy ose tre minuta derisa të marrin ngjyrë rozë. Shtoni karkalecat te supa e nxehtë bashkë me kripën piperin dhe majdanozin e grirë përpara se ta shërbeni.
Këshillat e mia për supë kremoze me karkaleca
Përdorni gjithmonë karkaleca të pastruar mirë për të kursyer kohë gjatë përgatitjes.
Nëse dëshironi një shije më të fortë mund të kaurdisni karkalecat me pak hudhër të shtypur.
Lëngu i perimeve mund të zëvendësohet me lëng peshku për një aromë deti më të theksuar.
Mos e lini supën të ziejë fort pasi keni shtuar panën sepse mund të pritet tekstura.
Për një konsistencë më të hollë mund të shtoni pak më shumë lëng perimesh në fund.
Supa shijon më shumë nëse shërbehet menjëherë sa është e nxehtë.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
mish rose i copëtuar,
patate të reja me gjalpë dhe kopër ose
mish viçi me salcë vere të bardhë.
