Pse ia vlen të përgatisni tavë kosi
Kjo Tavë kosi është zgjedhja e duhur sepse kërkon pak përbërës bazë që gjenden lehtësisht në çdo shtëpi. Mishi i zier paraprakisht bëhet shumë i butë ndërsa masa e kosit me vezë krijon një shtresë mbrojtëse që ruan gjithë shijen brenda. Është një vakt i shëndetshëm dhe i plotë që pëlqehet si nga të rriturit ashtu edhe nga fëmijët.
Udhëzime për tavë kosi
Zierja: Pastroni mishin e qengjit dhe prijeni në copa mesatare për ta zier në një tenxhere me ujë dhe pak kripë. Lini mishin të ziejë derisa të jetë pothuajse gati dhe ruani një gotë nga lëngu i tij për përdorim të mëvonshëm.
Kaurdisja: Në një tigan të vogël shkrini gjysmën e gjalpit dhe shtoni miellin duke e trazuar derisa të marrë një ngjyrë të artë. Shtoni avash lëngun e mishit që ruajtët dhe përziejeni vazhdimisht derisa të krijohet një salcë e trashë pa kokrriza.
Përzierja: Në një tas të madh rrihni vezët me një rrahëse dhe më pas shtoni koshin bashkë me salcën e miellit të përgatitur. Shtoni kripën, piperin dhe orizin e larë mirë duke i trazuar të gjitha derisa masa të jetë krejtësisht e njëtrajtshme.
Pjekja: Renditni copat e mishit në një tavë pjekjeje dhe sipër tyre derdhni të gjithë masën e kosit. Shtoni pjesën tjetër të gjalpit në copa të vogla sipër dhe futeni tavën në furrë të nxehur në 200 gradë derisa sipërfaqja të marrë një ngjyrë të kuqërremtë të bukur.
Këshilla për rezultat më të mirë me tavë kosi
Për një shije më autentike në këtë Tavë kosi mund të përdorni kos deleje që është më i trashë dhe i yndyrshëm. Sigurohuni që orizi të jetë shpërndarë mirë në tavë që të mos mbetet në një vend.
Mos e hapni furrën shpesh gjatë pjekjes në mënyrë që masa e kosit të fryhet bukur. Mund të shtoni pak hudhër të shtypur te mishi nëse preferoni një aromë më intensive. Lejoni që tava të pushojë për të paktën 10 minuta pas pjekjes që të pritet më lehtë. Shërbejeni pjatën me sallatë të freskët stine ose bukë të thekur. Ky pushim ndihmon që të gjitha shijet të lidhen më mirë me njëra-tjetrën.
Më shumë ide gjeni këtu:
rosë e pjekur tradicionale,
graten perimesh ose
halibut në furrë.
