Pse ta provoni tofu i skuqur
Përdorimi i niseshtesë së misrit krijon një shtresë të hollë mbrojtëse që e bën sipërfaqen shumë krokante pa thithur shumë yndyrë. Duke zgjedhur tofu të fortë arrihet një strukturë solide që nuk shpërbëhet gjatë rrotullimit në tigan.
Hapa të thjeshtë për tofu i skuqur
Tharja e produktit: Hiqni tofu-në nga paketimi dhe mbështilleni me peshqir letre duke ushtruar pak presion për të hequr të gjithë lëngun e tepërt.
Prerja në kube: Vendoseni mbi dërrasën prerëse dhe ndajeni në kube të barabarta me madhësi rreth dy centimetra për një gatim uniform.
Marinimi me niseshte: Në një tas përzieni niseshtenë me kripën, piperin dhe hudhrën dhe kaloni kubet e tofu-së aty derisa të mbulohen mirë.
Skuqja në tigan: Nxehni vajin në tigan dhe skuqni kubet në zjarr mesatar derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante nga të gjitha anët.
Këshilla të rëndësishme për tofu i skuqur
Sa më i thatë të jetë tofu para lyerjes me niseshte aq më krokant do të dalë rezultati përfundimtar. Përdorni gjithmonë tofu të fortë ose ekstra të fortë sepse variantet e buta do të thërrmohen menjëherë.
Mos i vendosni kubet shumë pranë njëri tjetrit në tigan që të lejoni ajrin të qarkullojë dhe të skuqen siç duhet. Mund të shtoni pak salcë soje në minutën e fundit të gatimit për një shije më të thellë. Nëse dëshironi një shije pikante shtoni pak pluhur speci të kuq djegës te niseshtja. Shërbejeni menjëherë me oriz ose perime të freskëta pasi e humbet krokantësinë nëse qëndron gjatë.
Më shumë ide gjeni këtu:
kofshë derri në furrë,
role mishi greke ose
pulë me patate hasselback.
