Çfarë e bën salmon zgjedhje të mirë
Ky gatim siguron që mishi i peshkut të mbetet i butë brenda ndërsa pjesa e jashtme merr një ngjyrë të bukur. Përdorimi i gjalpit dhe hudhrës në fund shton një shije të pasur që plotëson mjaft mirë Salmon që po gatuani. Shija e freskët e limonit balancon yndyrën natyrale të peshkut.
Si të përgatisni salmon
Përgatitja e copave: Thani mirë filetot me letër kuzhine që të mos kenë lagështi në sipërfaqe. Spërkatni të dyja anët me kripë dhe piper të zi sipas dëshirës.
Skuqja fillestare: Nxehni vajin e ullirit në një tigan në zjarr mesatar. Vendosni copat me lëkurën poshtë dhe lërini të piqen pa i lëvizur për rreth pesë minuta.
Kthimi i anës: Kthejeni peshkun me kujdes në anën tjetër duke përdorur një pincë. Shtoni gjalpin dhe hudhrat e shtypura në tigan që të lëshojnë aromën e tyre.
Përfundimi i gatimit: Hidhni lëngun e limonit sipër copave dhe lyejini me gjalpin e shkrirë për dy minuta të tjera. Hiqini nga zjarri dhe shërbejeni menjëherë sa është i ngrohtë.
Këshillat më të mira për salmon
Sigurohuni që tigani të jetë mjaftueshëm i nxehtë para se të vendosni Salmon brenda. Mos i lëvizni copat gjatë minutave të para që lëkura të bëhet sa më krokante.
Nëse filetot janë shumë të trasha mund t’i lini edhe një minutë më shumë në tigan. Përdorni gjithmonë lëng limoni të freskët për një shije më të mirë. Gjalpi duhet të shtohet vetëm në fund që të mos digjet dhe të ruajë aromën. Lëreni peshkun të pushojë një minutë pas gatimit para se ta konsumoni. Ky proces ndihmon në ruajtjen e lëngjeve brenda mishit.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
makarona me qofte,
krahë pule në furrë ose
romb i lëmuar i skuqur.
