Pse të zgjidhni makarona me peshk të bardhë dhe pana
Ky gatim ofron një kombinim të shkëlqyer të proteinave dhe karbohidrateve në një pjatë të vetme. Salca me panë dhe lëngun e peshkut lidhet bukur me makaronat dhe i jep atyre një teksturë kremoze. Peshku i bardhë gatuhet shpejt dhe mbetet i lëngshëm kur përzihet me përbërësit e tjerë. Kjo recetë është ideale për ata që duan një darkë të rafinuar por shumë të lehtë për t’u përgatitur.
Përgatitja e makarona me peshk të bardhë dhe pana
Zierja: Vendosni një tenxhere me ujë të kripur në zjarr dhe prisni derisa të valojë. Shtoni makaronat dhe ziejini ato sipas kohës së shënuar në paketim derisa të jenë al dente. Ruani një gotë nga uji i zierjes përpara se t’i kulloni makaronat plotësisht.
Skuqja: Pritni fileton e peshkut të bardhë në kubikë të vegjël me madhësi mesatare. Në një tigan të madh nxehni vajin e ullirit dhe shtoni hudhrën e shtypur për t’i dhënë aromë. Skuqni copat e peshkut për pak minuta derisa të marrin një ngjyrë të lehtë.
Salca: Hidhni panën e kuzhinës mbi peshkun e skuqur dhe ulni temperaturën e zjarrit. Shtoni kripën, piperin dhe pak nga uji i makaronave që ruajtët më parë. Lëreni salcën të trashet pak për rreth dy minuta duke e përzier me kujdes.
Përzierja: Shtoni makaronat e kulluara në tiganin me salcë dhe peshk. Përziejini mirë që të gjitha makaronat të mbulohen me kremin e bardhë. Në fund shtoni majdanozin e grirë imët dhe shërbejeni pjatën menjëherë sa është e ngrohtë.
Këshilla për makarona me peshk të bardhë dhe pana
Për këtë recetë mund të përdorni fileto merluci ose koce pasi janë peshq që nuk shpërbëhen lehtë. Kini kujdes të mos e lini peshkun të skuqet shumë gjatë sepse do të humbasë butësinë. Nëse salca ju duket shumë e trashë shtoni edhe pak ujë makaronash për ta zbutur. Përdorimi i panës me yndyrë të plotë do t’i japë pjatës një shije më të pasur.
Majdanozi i freskët duhet shtuar vetëm në fund që të ruajë aromën e tij. Provoni ta shërbeni me një fetë limoni anash për më shumë freski. Sigurohuni që makaronat të jenë kulluar mirë përpara se t’i bashkoni me salcën.
Më shumë ide gjeni këtu:
humus shtëpie,
shishqebap viçi ose
qofte peshku në salcë kari.
