Pse ta provoni falafel në furrë
Përgatitja e falafel në furrë ju lejon të shijoni një ushqim krokant pa përdorur yndyrna të tepërta. Është një zgjidhje praktike për drekë ose darkë pasi kërkon pak punë manuale dhe përbërësit janë plotësisht me bazë bimore.
Hapa të thjeshtë për falafel në furrë
Përgatitja e masës: Vendosni qiqrat e kulluara mirë në një procesor ushqimi së bashku me qepën, hudhrën dhe majdanozin. Grini përbërësit derisa të krijohet një masë e grimcuar por jo plotësisht e lëngshme.
Shtimi i erëzave: Shtoni kuminin, kripën dhe sodën e bukës te përzierja dhe trazojini mirë me një lugë. Masa duhet të jetë mjaftueshëm e lidhur sa për të formuar toptha me duar.
Formimi i topthave: Ngrohni furrën në 200 gradë Celsius dhe shtroni tavën me letër pjekjeje. Formoni toptha të vegjël të shtypur pak dhe renditini në tavë duke i lyer lehtë me vaj ulliri sipër.
Pjekja në furrë: Piqni falafelin për rreth 25 minuta derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe të bëhen krokantë. Kthejini topthat në gjysmën e kohës që të piqen mirë nga të dyja anët.
Këshilla të rëndësishme për falafel në furrë
Përdorni gjithmonë qiqra të thara që janë zbutur në ujë për të paktën 12 orë pasi qiqrat e konservuara e bëjnë masën shumë të butë.
Sigurohuni që t’i kulloni mirë qiqrat përpara se t’i grini që masa të mos ketë lagështi të tepërt.
Nëse dëshironi një shije më të fortë mund të shtoni pak spec të kuq djegës ose korandër të tharë.
Lyerja me pak vaj ulliri përpara pjekjes është thelbësore për të arritur atë kororen krokante tipike.
Mos e teproni me procesimin e brumit sepse falafeli duhet të ketë pak teksturë brenda.
Shërbejeni falafelin sa është i ngrohtë me salcë kosi ose tahini për shije maksimale.
Shikoni edhe këto receta:
ravioli shtëpie,
sallatë jeshile ose
supë kremoze domatesh.
