Pse ia vlen të përgatisni fileto gjedhi në skarë
Kjo recetë është e përsosur sepse filetoja e gjedhit mbetet shumë e butë dhe e lëngshme kur piqet në temperaturë të lartë. Përdorimi i erëzave minimale lejon shijen natyrale të mishit të dominojë pjatën. Është një mënyrë e shpejtë për të përgatitur një vakt cilësor me shumë pak përbërës që gjenden në çdo kuzhinë.
Udhëzime për fileto gjedhi në skarë
Përgatitja: Nxirrni mishin nga frigoriferi të paktën 15 minuta para gatimit që të marrë temperaturën e ambientit dhe të piqet uniformisht.
Marinimi: Lyeni çdo fileto me vaj ulliri dhe spërkateni mirë me kripë e piper nga të gjitha anët duke i shtypur pak erëzat me dorë.
Pjekja: Ngrohni skarën fort dhe vendosni mishin të piqet për 4 deri në 5 minuta në çdo anë për një pjekje mesatare.
Pushimi: Hiqni mishin nga skara dhe lëreni të pushojë mbi një dërrasë druri për 5 minuta para se ta prisni në feta.
Këshilla për rezultat më të mirë me fileto gjedhi në skarë
Sigurohuni që skara të jetë shumë e nxehtë përpara se të vendosni mishin në të. Kjo ndihmon në krijimin e një koreje të shijshme dhe mban lëngjet brenda. Mos e shponi mishin me pirun gjatë pjekjes pasi lëngjet do të dalin jashtë dhe mishi do të thahet. Përdorni pincë për ta rrotulluar me kujdes. Nëse dëshironi më shumë aromë mund të shtoni pak gjalpë me hudhër në fund. Pushimi i mishit pas pjekjes është hapi më i rëndësishëm për butësi maksimale. Shërbejeni fileton me perime të pjekura ose një sallatë të freskët jeshile.
Këto hapa të thjeshtë garantojnë një vakt të paharrueshëm dhe me shije profesionale.
Mund të provoni edhe
sallatë jeshile me salmon të tymosur në të nxehtë,
karkaleca me hudhër dhe spec djegës ose
kofshë qengji e marinuar.
