Pse ia vlen të përgatisni kek me çokollatë
Ky kek me çokollatë përdor përbërës bazë që krijojnë një ekuilibër perfekt mes lagështisë dhe thërrmijave të holla. Përzierja e duhur e kakaos me copat e çokollatës i jep ëmbëlsirës një thellësi shijeje që nuk e gjeni në produktet e gatshme industriale.
Udhëzime për kek me çokollatë
Përgatitja e bazës: Rrihni vezët me sheqerin në një enë të madhe duke përdorur rrahësen elektrike derisa masa të trefishohet dhe të marrë një ngjyrë të hapur. Shtoni vajin dhe qumështin ngadalë duke vazhduar përzierjen me shpejtësi të ulët derisa të bashkohen plotësisht.
Shtimi i përbërësve të thatë: Vendosni sitën mbi enë dhe shtoni miellin, kakaon dhe pluhurin pjekës për të shmangur kokrrizat në brumë. Përdorni një lopatë kuzhine për t’i përzier me lëvizje nga poshtë lart që ajri i krijuar nga vezët të mos dalë jashtë.
Pasurimi me çokollatë: Hidhni copat e çokollatës së zezë në brumë dhe bëni një përzierje të fundit të shpejtë. Lyeni formën e pjekjes me pak vaj ose gjalpë dhe pudroseni me pak miell që keku të shkëputet lehtë pas pjekjes.
Procesi i pjekjes: Hidheni brumin në formë dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 180 gradë Celsius për rreth 40 minuta. Përdorni një kunj druri në qendër të kekut dhe nëse ai del i pastër atëherë ëmbëlsira është gati për t’u nxjerrë.
Këshilla për rezultat më të mirë me kek me çokollatë
Gjithmonë përdorni përbërës në temperaturë ambienti për të siguruar që brumi të lidhet siç duhet. Mos e rrihni tepër brumin pasi keni shtuar miellin sepse keku mund të bëhet i fortë pas pjekjes. Nëse dëshironi një aromë më të veçantë mund të shtoni pak lëkurë portokalli të grirë.
Sigurohuni që furra të jetë nxehur plotësisht përpara se të fusni formën brenda. Mos e hapni derën e furrës gjatë gjysmës së parë të kohës që keku të mos ulet. Lëreni të ftohet të paktën 10 minuta në formë përpara se ta ktheni përmbys në një pjatë shërbimi.
Mund të provoni edhe
zander i skuqur,
smoothie me lakër jeshile ose
mysli shtëpie.
