Pse pulled pork është zgjedhje e mirë
Kjo recetë për Pulled pork përdor përbërës të thjeshtë që gjenden në çdo kuzhinë dhe jep një rezultat profesional pa shumë mundim. Pjekja e ngadaltë lejon që yndyra e mishit të shkrijë dalëngadalë dhe ta mbajë atë të lëngshëm gjatë gjithë kohës.
4 hapa për të përgatitur pulled pork
Marinimi: Përzieni të gjitha erëzat e thata dhe sheqerin në një tas dhe lyeni mirë të gjithë sipërfaqen e mishit duke e masazhuar pak me dorë.
Pjekja: Vendoseni mishin në tavë, shtoni lëngun e mollës anash dhe mbulojeni mirë me kapak për të ruajtur lagështinë gjatë pjekjes së ngadaltë.
Shpërbërja: Pasi mishi të jetë pjekur plotësisht dhe të jetë bërë shumë i butë, nxirreni nga tava dhe përdorni dy pirunë për ta copëtuar në fije të holla.
Përfundimi: Përzieni mishin e copëtuar me salcën barbekju dhe lëngjet e mbetura në tavë për të krijuar një Pulled pork me shije të plotë dhe të pasur.
Këshillat e mia për pulled pork
Zgjidhni gjithmonë një copë mishi me pak yndyrë pasi kjo ndihmon që mishi të mos thahet gjatë orëve të gjata në furrë. Mos e nxitoni procesin duke rritur temperaturën sepse mishi do të bëhet i fortë në vend që të shpërbëhet. Lëngu i mollës shton një ëmbëlsi natyrale që ndihmon në zbutjen e mishit.
Nëse keni kohë, marinojeni mishin një natë më parë dhe lëreni në frigorifer për shije më intensive. Pas pjekjes, lëreni mishin të pushojë për pak minuta para se ta copëtoni. Kjo siguron që lëngjet të qëndrojnë brenda këtij Pulled pork dhe të mos dalin të gjitha menjëherë.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
mafina për brunch,
coleslaw ose
karkaleca në verë të bardhë.
