Pse qofte peshku me shojzë është zgjedhje e mirë
Ky gatim ofron një vlerë të lartë ushqyese dhe është shumë i pëlqyer edhe nga fëmijët. Mishi i butë i shojzës përzihet mirë me erëzat dhe nuk kërkon shumë mundim për t’u përgatitur. Është një zgjidhje praktike për një vakt të shëndetshëm dhe të shijshëm që përgatitet me pak përbërës.
4 hapa për të përgatitur qofte peshku me shojzë
Përgatitja e peshkut: Pastroni filetot e shojzës me kujdes dhe fshijini me letër kuzhine që të jenë plotësisht të thata. Lajeni majdanozin mirë dhe prijeni në copa të vogla përpara se ta shtoni në pajisjen grirëse.
Gatimi i masës: Vendosni peshkun në grirëse bashkë me hudhrën dhe erëzat deri sa të krijohet një masë homogjene. Kalojeni masën e përfituar në një enë dhe shtoni vezën e rrahur bashkë me galetën për ta lidhur.
Formimi i qofteve: Punoni brumin me dorë dhe formoni toptha të vegjël ose forma të shtypura sipas dëshirës suaj. Sigurohuni që çdo qofte peshku me shojzë të ketë afërsisht të njëjtën madhësi për të siguruar një pjekje të barabartë.
Skuqja në tigan: Nxehni vajin e ullirit në një tigan dhe vendosni qoftet të piqen në zjarr mesatar. Kthejini ato me kujdes nga të dyja anët derisa të marrin një ngjyrë të artë dhe shërbejini menjëherë të ngrohta.
Këshillat e mia për qofte peshku me shojzë
Nëse masa ju duket shumë e butë mund të shtoni edhe pak galetë për ta lidhur më mirë. Mos i skuqni qoftet në zjarr shumë të lartë sepse mund të digjen jashtë dhe të mbeten të papjekura brenda.
Mund t’i shoqëroni ato me një salcë kosi dhe pak lëng limoni për më shumë freski. Përdorimi i peshkut të freskët ndihmon që qoftet të mos shpërbëhen gjatë kohës që i ktheni në tigan. Lërini të pushojnë dhjetë minuta në frigorifer para se t’i skuqni. Kjo ndihmon që format e tyre të qëndrojnë më mirë gjatë gatimit në vaj.
Mund të provoni edhe
sallatë frutash deti me karkaleca,
role me kanellë në tavë ose
burrito me pulë.
