Pse sheqerpare është zgjedhje e mirë
Kjo recetë për Sheqerpare garanton një rezultat perfekt çdo herë sepse raporti i përbërësve është i saktë. Brumërat e pjekur mirë thithin shurupin në mënyrë të barabartë dhe qëndrojnë të freskëta për disa ditë. Shija e gjalpit të freskët dhe ëmbëlsia e moderuar e bëjnë këtë ëmbëlsirë zgjedhjen ideale për festa.
4 hapa për të përgatitur sheqerpare
Përgatitja e brumit: Rrihni gjalpin me sheqerin derisa të bëhet një masë kremoze dhe më pas shtoni vezët një nga një. Shtoni miellin e përzier me pluhurin pjekës dhe vaniljen gradualisht duke e punuar brumin me dorë derisa të bëhet i butë.
Formimi i kokrrave: Ndajeni brumin në pjesë të vogla dhe jepuni formë të rrumbullakët ose paksa të shtypur me dorë. Rreshtoni ato në një tavë të lyer me pak yndyrë ose të shtruar me letër furre duke lënë hapësirë midis tyre.
Pjekja në furrë: Futeni tavën në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqini derisa të marrin një ngjyrë të artë të bukur. Pas pjekjes nxirrini nga furra dhe lërini të ftohen plotësisht përpara se të hidhni shurupin.
Shtimi i shurupit: Zieni ujin me sheqerin për 10 minuta dhe në fund shtoni lëngun e limonit për të parandaluar ngrirjen e sheqerit. Hidheni shurupin e nxehtë mbi ëmbëlsirat e ftohta dhe lërini të pushojnë derisa të jetë thithur i gjithë lëngu.
Këshillat e mia për sheqerpare
Përdorni gjithmonë gjalpë cilësor sepse ai i jep shijen kryesore kësaj ëmbëlsire.
Gjalpi duhet të jetë i butë por jo i shkrirë plotësisht që brumi të mos bëhet shumë i yndyrshëm.
Mos e ngjishni brumin më shumë se duhet pasi kjo mund t’i bëjë ato të forta pas pjekjes.
Rregulli kryesor është që shurupi duhet të jetë i nxehtë dhe ëmbëlsira e ftohtë ose anasjelltas.
Lërini të qëndrojnë të paktën disa orë përpara se t’i shërbeni që lëngu të depërtojë deri në mes.
Mund të vendosni një arrë ose bajame në mes të secilës për një pamje më tradicionale.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
karavidhe në skarë,
kërpudha portobello të mbushura ose
ribeye i tërë i pjekur.
