Pse të zgjidhni revani
Kjo recetë është shumë e thjeshtë sepse kërkon përbërës që zakonisht i kemi në shtëpi si mielli, vezët dhe sheqeri. Revani mbetet zgjedhja ideale kur kërkoni një ëmbëlsirë klasike që shoqërohet shumë mirë me kafe ose çaj pas buke.
Përgatitja e revani
Përgatitja e brumit: Në një enë të madhe rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen një masë e fryrë. Shtoni vajin dhe kosin duke vazhduar përzierjen e ngadaltë me dorë ose mikser.
Shtimi i miellit: Bashkoni miellin me pluhurin pjekës dhe vaniljen dhe hidheni gradualisht në enën e vezëve. Përziejini me kujdes derisa të mos ketë kokrriza dhe brumi të jetë i njëtrajtshëm.
Pjekja: Lyeni një tepsi me pak vaj dhe hidhni brumin brenda duke e niveluar mirë sipërfaqen. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth gjysmë ore derisa të marrë ngjyrë të artë.
Sherbeti: Zieni ujin me sheqerin për 10 minuta dhe lëreni të ftohet paksa para se t’ia hidhni ëmbëlsirës. Hidhni sherbetin mbi revaninë e ngrohtë në mënyrë që të përthithet plotësisht nga brumi i pjekur.
Këshilla për revani
Sigurohuni që vezët dhe kosi të jenë në temperaturë ambienti përpara se të filloni përgatitjen. Rrahja e mirë e vezëve me sheqerin është sekreti që brumi të dalë i butë dhe i fryrë.
Gjithmonë hidhni sherbetin e vakët mbi ëmbëlsirën e ngrohtë që ajo të mos qulloset. Lëreni të pushojë të paktën dy orë para se ta prisni në copa në mënyrë që lëngu të shpërndahet mirë. Mund të shtoni pak lëkurë limoni në brumë për një aromë më të freskët dhe të këndshme.
Mund të provoni edhe
cannelloni me mish gjedhi,
carbonara klasike ose
sallatë makaronash me roastbeef.
