Pse shojzë e skuqur është zgjedhje e mirë
Shojzë e skuqur gatuhet në pak minuta dhe pëlqehet shumë nga të gjithë sepse nuk ka shumë hala. Ky peshk i sheshtë ruan lëngshmërinë brenda ndërsa jashtë krijon një shtresë të hollë kërcitëse. Receta kërkon vetëm kripë, piper dhe pak miell për të arritur shijen ideale shtëpiake.
4 hapa për të përgatitur shojzë e skuqur
Pastrimi: Shpëlani peshkun me ujë të ftohtë dhe thajeni mirë me letër kuzhine që të mos ketë lagështi.
Marinimi: Përzieni miellin me kripën dhe piperin në një pjatë të gjerë për të lyer peshkun me erëza.
Lyerja: Kaloni secilën pjesë të peshkut në miell nga të dyja anët dhe shkundni tepricat me kujdes para skuqjes.
Skuqja: Ngrohni vajin në tigan dhe skuqni peshkun për pesë minuta në çdo anë derisa të marrë ngjyrë të artë.
Këshillat e mia për shojzë e skuqur
Për të pasur një rezultat sa më të mirë sigurohuni që vaji të jetë shumë i nxehtë para se të vendosni peshkun.
Mos e mbingarkoni tiganin duke i vënë të gjitha copat njëherësh sepse kjo ul temperaturën e vajit.
Peshku i tharë mirë me letër kuzhine ndihmon që mielli të ngjitet në mënyrë të njëtrajtshme.
Mund të shtoni pak pluhur hudhre te mielli për një aromë më të fortë.
Lëreni peshkun të pushojë mbi letër thithëse për një minutë pas skuqjes.
Shërbejeni gjithmonë me lëng limoni të freskët për të balancuar yndyrën e skuqjes.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
midhje aziatike në avull,
makarona me pulë dhe salcë ajke ose
merluc i atlantikut në brumë.
