Pse ia vlen të përgatisni romb me salcë holandeze
Zgjedhja e një pjate si romb me salcë holandeze ju lejon të shijoni një peshk cilësor të gatuar në mënyrë të thjeshtë. Salca shton një notë elegante që e bën vaktin të ngjajë si në restorant. Përgatitja është e shpejtë dhe nuk kërkon shumë përbërës të komplikuar.
Udhëzime për romb me salcë holandeze
Përgatitja e peshkut: Fillimisht thajmë mirë filetot e peshkut me letër kuzhine dhe i lyejmë me kripë e piper në të dyja anët.
Skuqja e rombit: Nxehim vajin e ullirit në një tigan dhe i skuqim filetot për rreth 4 minuta në secilën anë deri sa të marrin ngjyrë.
Baza e salcës: Në një enë mbi avull rrahim të verdhat e vezëve me lëngun e limonit deri sa të trashen pak.
Përfundimi i salcës: Shtojmë gjalpin e shkrirë avash duke e rrahur vazhdimisht deri sa të krijohet një krem i njëtrajtshëm për ta hedhur mbi peshk.
Këshilla për rezultat më të mirë me romb me salcë holandeze
Përdorni gjithmonë gjalpë të cilësisë së lartë për të nxjerrë në pah shijen e pjatës romb me salcë holandeze. Zjarri gjatë përgatitjes së salcës duhet të jetë shumë i ulët që vezët të mos priten. Nëse salca trashet shumë mund të shtoni një lugë ujë të ngrohtë. Peshku duhet të jetë i freskët që të ruajë strukturën e tij gjatë skuqjes. Shërbejeni pjatën menjëherë sa është e ngrohtë për shije maksimale. Mund të shtoni pak majdanoz sipër për më shumë aromë.
Kujdesuni që tigani të jetë mjaftueshëm i nxehtë përpara se të vendosni peshkun.
Shikoni edhe këto receta:
bajame me salcë soje,
pavlova ose
komposto molle.
