Pse ta provoni pulë e pjekur në tenxhere
Gatimi i pulës në tenxhere bën që mishi të zbutet plotësisht dhe të mos thahet asnjëherë. Erëzat dhe lëngu që mbetet në fund krijojnë një salcë të pasur që mund ta përdorni për shoqërim. Është një zgjidhje ideale për një darkë familjare kur kërkoni diçka tradicionale por të shpejtë.
Hapa të thjeshtë për pulë e pjekur në tenxhere
Përgatitja e mishit: Pastroni mirë pulën dhe thajeni me letër kuzhine që lëkura të marrë ngjyrë më mirë.
Marinimi i shpejtë: Lyeni të gjithë sipërfaqen e mishit me vaj ulliri dhe më pas shpërndani kripën, piperin dhe rigonin.
Skuqja fillestare: Vendosni tenxheren në zjarr të mesëm dhe skuqni pulën nga të gjitha anët derisa lëkura të bëhet e artë.
Gatimi i plotë: Shtoni ujin dhe hudhrat, mbyllni kapakun dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët derisa mishi të shkëputet lehtë.
Këshilla të rëndësishme për pulë e pjekur në tenxhere
Sigurohuni që kapaku i tenxheres të mbyllet mirë për të mos lejuar avullin të dalë jashtë gjatë gatimit. Nëse dëshironi një lëng më të trashë, mund të shtoni pak niseshte të tretur në ujë në fund të procesit.
Mund të shtoni edhe perime si karota apo patate brenda në tenxhere për të krijuar një vakt të plotë. Mos e ktheni mishin shpesh gjatë skuqjes fillestare që të marrë një kore të bukur dhe të njëtrajtëshme. Nëse pula është e madhe, rritni kohën e gatimit me dhjetë minuta të tjera. Gjithmonë lëreni mishin të pushojë pak para se ta prisni në copa për shërbim.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
faqe derri konfit,
tartar gjedhi ose
biftek toni me susam.
