Pse ta përgatisni mish gjedhi i pjekur me perime rrënjore
Përdorimi i perimeve si karota dhe patatja i jep pjatës një ëmbëlsi natyrale dhe e bën vaktin të balancuar. Mishi i pjekur ngadalë ruan lëngjet e tij dhe bëhet aq i butë sa shkëputet lehtësisht. Kjo mënyrë gatimi kursen kohë pasi gjithçka piqet në një tavë të vetme pa pasur nevojë për shumë enë.
Hap pas hapi: mish gjedhi i pjekur me perime rrënjore
Përgatitja: Ngrohni furrën në 200 gradë Celsius dhe pastroni mirë perimet nga lëkura. Priteni mishin në copa mesatare nëse nuk është i prerë paraprakisht.
Prerja: Ndani patatet dhe karotat në copa të mëdha dhe qepët në katër pjesë. Perimet duhet të jenë në përmasa të ngjashme që të piqen në mënyrë të barabartë.
Marinimi: Vendosni mishin dhe perimet në tavë dhe shtoni vajin e ullirit, kripën, piperin dhe hudhrat e shtypura. Trazoni gjithçka me dorë që erëzat të shpërndahen kudo.
Pjekja: Mbulojeni tavën me letër pjekjeje dhe piqni për 60 minuta. Hiqni letrën dhe vazhdoni pjekjen edhe për 30 minuta të tjera deri sa mishi të marrë ngjyrë.
Këshilla të dobishme për mish gjedhi i pjekur me perime rrënjore
Zgjidhni copa mishi që kanë pak yndyrë pasi kjo i jep më shumë shije perimeve gjatë pjekjes. Mos i prisni perimet shumë hollë sepse mund të digjen përpara se mishi të jetë gati plotësisht.
Gjithmonë lëreni mishin të pushojë pesë minuta pasi ta nxirrni nga furra. Kjo ndihmon që lëngjet të qëndrojnë brenda copave të mishit. Rozmarina e freskët shtohet në fillim për një aromë mesdhetare të këndshme. Nëse dëshironi më shumë lëng mund të shtoni gjysmë gote ujë në tavë para pjekjes.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
supë bisque me langustinë,
mish derri i grirë me kerri ose
lëng panxhari.
