Pse kek klasik me erëza është zgjedhje e mirë
Kjo recetë është shumë e dashur sepse përdor përbërës që shumica prej nesh i kanë në kuzhinë çdo ditë. Kek klasik me erëza ka një teksturë të butë dhe një balancë të shkëlqyer mes ëmbëlsisë së sheqerit dhe aromës së fortë të erëzave natyrale.
4 hapa për të përgatitur kek klasik me erëza
Përgatitja e bazës: Rrihni gjalpin me sheqerin në një enë të madhe derisa të krijohet një masë kremoze dhe e bardhë. Shtoni vezët një nga një duke vazhduar përzierjen derisa masa të jetë plotësisht homogjene.
Shtimi i lëngjeve: Hidhni qumështin avash avash te masa e përgatitur dhe vazhdoni ta përzieni me shpejtësi të ulët. Sigurohuni që qumështi të jetë në temperaturë ambienti që të mos krijohen kokrriza nga yndyra e gjalpit.
Përzierja e erëzave: Në një enë tjetër sitni miellin bashkë me kanellën, karafilin, arrën moskat dhe pluhurin pjekës. Shtoni miellin me erëza te pjesa e lëngshme dhe përziejini me kujdes derisa brumi të jetë i lëmuar.
Pjekja në furrë: Lyeni tavën me pak gjalpë dhe miell pastaj hidhni brumin brenda duke e niveluar. Piqeni në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 45 minuta derisa keku të marrë ngjyrë të artë.
Këshillat e mia për kek klasik me erëza
Për një shije më të pasur mund të shtoni pak lëkurë portokalli të grirë në brumë. Sigurohuni që të mos e hapni furrën gjatë 30 minutave të para të pjekjes. Nëse dëshironi një kek më të lagësht mund të shtoni një lugë mjaltë te sheqeri. Erëzat duhet të jenë të freskëta që aroma të jetë sa më e fortë në shije. Provojeni pjekjen me një kunj dhëmbësh në mes për të parë nëse është tharë plotësisht. Lëreni kekun të ftohet të paktën dhjetë minuta para se ta hiqni nga tava. Mund ta shoqëroni me një gotë qumësht të ngrohtë ose çaj mali.
Kjo ndihmon që tekstura të qëndrojë e plotë dhe feta të pritet bukur.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
kukurec,
gjoks rose me salcë vere të kuqe ose
komposto e trashë me kulumbri.
