Pse role me kanellë në tavë është zgjedhje e mirë
Kjo recetë për Role me kanellë në tavë është e thjeshtë sepse kërkon përbërës që zakonisht i kemi në kuzhinë. Rezultati është një bukë e ëmbël dhe shumë e butë që qëndron e freskët për disa ditë. Duke i pjekur të gjitha bashkë në një enë brumi përfiton lagështinë e duhur dhe nuk thahet.
4 hapa për të përgatitur role me kanellë në tavë
Përgatitja e brumit: Përzieni qumështin e ngrohtë me tharmin dhe pak sheqer në një tas derisa të aktivizohet. Shtoni miellin, vezën, gjalpin e shkrirë dhe kripën duke i punuar derisa të formohet një brumë i butë dhe elastik. Mbulojeni tasin dhe lëreni brumin të vijë në një vend të ngrohtë për rreth një orë.
Hapja dhe mbushja: Pasi brumi të ketë dyfishuar vëllimin e tij hapeni me petës në formë drejtkëndëshi mbi një sipërfaqe me pak miell. Lyeni sipërfaqen me gjalpin e butë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen e sheqerit kaf me kanellë. Rrotullojeni brumin me kujdes duke krijuar një rulo të gjatë dhe të ngjeshur.
Prerja dhe renditja: Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë rulon në 12 pjesë të barabarta. Vendosni secilën pjesë në një Role me kanellë në tavë të lyer paraprakisht me pak gjalpë ose të shtruar me letër pjekjeje. Lini pak hapësirë mes tyre dhe lërini të pushojnë edhe 20 minuta para pjekjes.
Pjekja e ëmbëlsirës: Ngrohni furrën në 180 gradë dhe vendosni tavën për rreth 25 minuta derisa roletë të marrin një ngjyrë të artë të bukur. Pasi t’i nxirrni nga furra mund t’i lyeni me pak mjaltë ose krem djathi sipas dëshirës. Shërbejini të ngrohta për të shijuar maksimalisht butësinë e tyre.
Këshillat e mia për role me kanellë në tavë
Sigurohuni që qumështi të jetë i ngrohtë por jo i nxehtë sepse nxehtësia e tepërt vret tharmin. Brumi duhet të punohet mjaftueshëm që të bëhet elastik dhe të mos ngjitet në duar. Kur i prisni roletë mund të përdorni edhe një fije peri për të pasur prerje më të pastra pa e shtypur brumin.
Mos i piqni më shumë seç duhet pasi nxehtësia e mbetur në tavë do të vazhdojë t’i gatuajë pak edhe pasi t’i nxirrni. Për një shije më të pasur mund të shtoni pak arra të thërrmuara brenda mbushjes. Ruajini në një enë të mbyllur që të qëndrojnë të buta edhe të nesërmen.
Më shumë ide gjeni këtu:
burrito me pulë,
meze me mus toni ose
makarona me midhje.
