Pse ia vlen të përgatisni bukë thekre shtëpie
Kjo bukë thekre shtëpie ofron një shije autentike dhe vlerat ushqyese që nuk i gjeni te buka e gatshme. Mielli i thekrës është i pasur me fibra dhe ju mban ngopur për një kohë më të gjatë gjatë ditës. Është ideale për ata që duan të kontrollojnë përbërësit dhe të shmangin aditivët e panevojshëm në ushqimin e tyre të përditshëm.
Udhëzime për bukë thekre shtëpie
Përzierja: Në një enë të madhe bashkoni miellin e thekrës me miellin e grurit dhe shtoni kripën. Në një enë tjetër tretni tharmin dhe mjaltin në ujin e vakët dhe lëreni të pushojë pesë minuta.
Gatimi: Bashkoni lëngun me miellin dhe shtoni vajin e ullirit duke e punuar brumin me duar për rreth dhjetë minuta. Brumi i thekrës do të jetë pak më ngjitës se ai i zakonshmi por mos shtoni shumë miell shtesë.
Fryrja: Formoni një lëmsh dhe vendoseni brumin në enën e lyer me pak vaj duke e mbuluar me një peshqir të pastër. Lëreni të vijë në një vend të ngrohtë për rreth një orë e gjysmë derisa të dyfishojë vëllimin.
Pjekja: Kalojeni brumin në tavën me letër furre dhe piqeni në temperaturë 200 gradë Celsius për rreth 45 minuta. Buka është gati kur lëshon një tingull bosh nëse e godisni lehtë nga poshtë.
Këshilla për rezultat më të mirë me bukë thekre shtëpie
Përdorimi i ujit të vakët ndihmon tharmin të aktivizohet më shpejt dhe më mirë. Mos e teproni me miellin shtesë gjatë gatimit pasi buka mund të bëhet shumë e fortë.
Lëreni bukën të ftohet plotësisht përpara se ta prisni në rriska që të mos mbetet e lagësht brenda. Një enë me pak ujë në fund të furrës gjatë pjekjes ndihmon në krijimin e një korreje kërcitëse. Ruajeni bukën në një qese letre ose pëlhurë që të marrë frymë dhe të mos zbutet tepër. Nëse dëshironi mund t’i shtoni brumit fara lulëkuqeje ose luledielli për më shumë shije.
Më shumë ide gjeni këtu:
kunguj të mbushur,
pulë me kerri të gjelbër ose
salmon në brumë.
