Pse ia vlen të përgatisni t-bone steak në tigan
Përgatitja e një T-bone steak në tigan ju jep mundësinë të krijoni një kore të mrekullueshme dhe krokante në sipërfaqe duke ruajtur lëngjet brenda. Kjo metodë është e shpejtë dhe nuk kërkon pajisje të komplikuara për të arritur një rezultat si në restorant.
Udhëzime për t-bone steak në tigan
Përgatitja: Nxirrni mishin nga frigoriferi 20 minuta para gatimit dhe thajeni mirë me letër kuzhine në çdo anë. Spërkateni bollshëm me kripë dhe piper të zi duke e shtypur pak me dorë që të ngjiten.
Skuqja: Nxehni tiganin në zjarr të lartë me vajin e ullirit derisa të fillojë të nxjerrë pak avull. Vendosni biftekun dhe lëreni të skuqet pa e lëvizur për 3 deri në 4 minuta derisa të marrë ngjyrë të errët.
Aromatizimi: Kthejeni mishin në anën tjetër dhe shtoni gjalpin, hudhrat e shtypura dhe rozmarinën. Me një lugë merrni gjalpin e shkrirë dhe hidheni vazhdimisht mbi mish për 3 minuta të tjera gatimi.
Pushimi: Hiqeni biftekun nga tigani dhe vendoseni në një dërrasë druri për të pushuar për 5 minuta. Ky hap është i domosdoshëm që lëngjet të qëndrojnë brenda mishit dhe të mos dalin sapo ta prisni.
Këshilla për rezultat më të mirë me t-bone steak në tigan
Përdorni gjithmonë një tigan me fund të trashë sepse mban nxehtësinë në mënyrë të barabartë. Tharja e sipërfaqes së mishit është hapi më i rëndësishëm për të krijuar koren e dëshiruar.
Mos e shponi kurrë mishin me pirun por përdorni vetëm pincë për ta rrotulluar. Nëse doni një pjekje mesatare termometri duhet të shënojë rreth 55 gradë në qendër. Gjalpi duhet të shtohet vetëm në fund që të mos digjet dhe të japë shije arrore. Hudhrat e shtypura lëshojnë aromë më të mirë nëse nuk qërohen plotësisht. Kjo është mënyra më e sigurt për të gatuar një T-bone steak në tigan me sukses.
Mund të provoni edhe
tartë me kungull,
pelte molle ose
kek me çokollatë.
