Pse ta përgatisni striploin gjedhi në furrë
Striploin gjedhi në furrë ruan lëngjet e mishit brenda duke krijuar një shtresë të shijshme dhe krokante nga jashtë. Procesi i pjekjes së kontrolluar siguron që mishi të bëhet i butë dhe të marrë aromën e erëzave natyrale që përdoren gjatë gatimit.
Hap pas hapi: striploin gjedhi në furrë
Përgatitja e mishit: Fillimisht lani dhe thani mirë mishin me letër kuzhine që të jetë plotësisht i thatë në sipërfaqe. Marinoni çdo anë të tij me kripë dhe piper të zi duke e shtypur pak me dorë që erëzat të ngjiten mirë.
Skuqja në tigan: Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të nxehtë dhe skuqni mishin për 2 minuta në çdo anë derisa të marrë një ngjyrë të artë të errët. Shtoni gjalpin, hudhrat e shtypura dhe rozmarinën në fund për t’i dhënë aromë maksimale.
Pjekja: Kaloni mishin së bashku me lëngun e tiganit në një tavë dhe futeni Striploin gjedhi në furrë të parangrohur në 200 gradë. Piqeni për rreth 15 deri në 20 minuta derisa temperatura e brendshme të arrijë nivelin e dëshiruar të pjekjes.
Pushimi i mishit: Nxirreni mishin nga furra dhe kalojeni në një dërrasë druri duke e lënë të pushojë për të paktën 10 minuta para se ta prisni. Ky hap lejon që lëngjet të shpërndahen saktë dhe mishi të mbetet jashtëzakonisht i butë.
Këshilla të dobishme për striploin gjedhi në furrë
Gjithmonë nxirreni mishin nga frigoriferi 30 minuta para se ta gatuani në mënyrë që të arrijë temperaturën e dhomës. Një mish në temperaturë dhome piqet më mirë dhe nuk mbetet i ftohtë në mes.
Përdorni një termometër mishi për të kontrolluar saktë pjekjen që preferoni për darkën tuaj. Nëse preferoni mishin më të pjekur lëreni edhe 5 minuta shtesë në furrë. Mos e prisni mishin menjëherë sapo ta nxirrni sepse do të humbasë lëngjet dhe do të forcohet. Lëngun e mbetur në tavë mund ta përdorni si salcë sipër copave të prera për më shumë shije.
Shikoni edhe këto receta:
fileto viçi në furrë,
kotleta derri në tavë me spec të kuq ose
shufër mysli.
