Pse ia vlen të përgatisni lazanja me spinaq
Ky version i lazanja me spinaq shquhet për përdorimin e përbërësve të freskët që krijojnë një ekuilibër perfekt midis petëve të makaronave dhe mbushjes kremoze. Duke mos përdorur mish, kjo pjatë mbetet e lehtë për stomakun, por shumë ngopëse falë djathit rikota dhe salcës beshamel. Është një mënyrë e shkëlqyer për të përfshirë më shumë perime në dietën tuaj të përditshme pa sakrifikuar shijen.
Udhëzime për lazanja me spinaq
Shtrydhja e spinaqit: Pastroni spinaqin me ujë të bollshëm dhe vendoseni në një tigan me pak kripë derisa të ulet vëllimi i tij. Pasi të jetë zbutur, lëreni të ftohet pak dhe shtrydheni mirë me duar për t’i hequr të gjithë lëngun e tepërt para se ta prisni imët.
Gatimi i beshamelit: Shkrini gjalpin në një tenxhere dhe shtoni miellin duke e trazuar për dy minuta me një rrahëse dore. Shtoni qumështin avash duke vazhduar trazimin derisa salca të trashet dhe në fund shtoni kripën dhe pak arrë moskat.
Përzierja e mbushjes: Në një enë të madhe bashkoni spinaqin e grirë me djathin rikota dhe gjysmën e djathit kaçkavall. Shtoni dy garuzhde nga salca beshamel që përgatitët dhe përziejini mirë të gjitha bashkë derisa të krijohet një masë homogjene.
Montimi dhe pjekja: Lyeni fundin e tavës me pak beshamel dhe vendosni një shtresë me petë. Shtoni një pjesë të mbushjes me spinaq dhe përsëritni shtresat derisa të përfundoni përbërësit duke e mbyllur me beshamel dhe djathë kaçkavall sipër. Piqeni në 180 gradë për 40 minuta.
Këshilla për rezultat më të mirë me lazanja me spinaq
Gjëja më e rëndësishme është të largoni të gjithë ujin nga spinaqi i gatuar që lazanja të mos dalë e lëngshme. Nëse përdorni petë që nuk zihen, sigurohuni që salca beshamel të jetë pak më e hollë se zakonisht.
Pasi ta nxirrni nga furra, lëreni tavën të pushojë për rreth 15 minuta në temperaturë ambienti. Kjo ndihmon që shtresat të stabilizohen dhe prerja të bëhet më e rregullt pa u prishur forma. Mund të shtoni edhe pak djathë mocarela në shtresën e fundit për një pamje akoma më tërheqëse dhe shije më të pasur.
Mund të provoni edhe
speca të mbushur,
shojzë në skarë ose
kungull turshi.
