Pse ta provoni makarona me langustinë
Përdorimi i produkteve të freskëta dhe gatimi i shkurtër ruajnë shijen natyrale të langustinave. Salca e krijuar me hudhër dhe verë të bardhë lidhet mrekullisht me makaronat e gjata duke krijuar një balancë shijesh. Makarona me langustinë është zgjedhja ideale për të gjithë ata që duan një vakt të rafinuar pa kaluar orë të tëra në kuzhinë.
Hapa të thjeshtë për makarona me langustinë
Zierja e makaronave: Vendosni një tenxhere me ujë të kripur të valojë dhe gatuani makaronat sipas kohës së shënuar në paketim. Ruani pak nga uji i zierjes përpara se t’i kulloni.
Skuqja e langustinave: Në një tigan të madh nxehni vajin e ullirit dhe shtoni hudhrat e grira hollë bashkë me langustinat. I skuqni për pak minuta derisa langustinat të ndryshojnë ngjyrë dhe të lëshojnë lëngun e tyre.
Shtimi i domateve: Hidhni verën e bardhë në tigan dhe lëreni të avullojë alkooli për 2 minuta. Shtoni domatet qershi të prera përgjysmë dhe lërini të zbuten pak në zjarr mesatar.
Përzierja finale: Shtoni makaronat e kulluara në tigan dhe hidhni pak nga uji i zierjes që ruajtët më parë. Përziejini mirë që shijet të bashkohen dhe shërbejeni me majdanoz të freskët sipër.
Këshilla të rëndësishme për makarona me langustinë
Pastroni langustinat me kujdes duke hequr fillin e zi në kurriz për shije më të mirë.
Mos i zieni makaronat plotësisht në ujë por lërini pak të forta pasi do gatuhen edhe në tigan. Përdorni një verë të bardhë të thatë për të balancuar ëmbëlsinë e frutave të detit. Zjarri duhet të jetë i lartë kur shtoni verën që aroma të mbetet e pastër.
Majdanozi shtohet gjithmonë në fund që të mos humbasë ngjyrën dhe aromën. Nëse dëshironi pak djegësi shtoni pak spec djegës bashkë me hudhrat. Uji i makaronave ndihmon që salca të bëhet kremoze pa pasur nevojë për ajkë.
Shikoni edhe këto receta:
biftek në tavë,
qifqi ose
feta gjedhi të ziera ngadalë.
