Pse ia vlen të përgatisni paella me pulë
Kjo recetë është shumë e përshtatshme sepse kërkon përbërës të thjeshtë që gjenden në çdo kuzhinë. Paella me pulë kombinon shijen e mishit të skuqur mirë me aromën e perimeve dhe erëzave. Shija e orizit të gatuar në lëngun e mishit e bën këtë pjatë të veçantë dhe shumë të shijshme për të gjithë.
Udhëzime për paella me pulë
Skuqja e mishit: Fillimisht nxehni vajin e ullirit në një tigan të madh në zjarr mesatar. Shtoni copat e pulës dhe skuqini derisa të marrin një ngjyrë të artë nga të gjitha anët. Hiqni mishin nga tigani dhe lëreni mënjanë në një pjatë.
Gatimi i perimeve: Në po atë tigan shtoni qepën dhe specat e prerë hollë. Kaurdisini perimet derisa të zbuten plotësisht dhe qepa të bëhet transparente. Shtoni hudhrat e shtypura dhe skuqini edhe për 1 minutë tjetër sa të lëshojnë aromë.
Shtimi i orizit: Hidhni orizin në tigan dhe përziejeni mirë me perimet që të mbulohet me vaj. Shtoni shafranin dhe kripën duke i trazuar vazhdimisht. Kthejeni mishin e pulës në tigan dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë mbi oriz.
Zierja e plotë: Hidhni lëngun e nxehtë të pulës dhe bizelet sipër përbërësve. Mos e trazoni më orizin por lëreni të ziejë në zjarr të ulët për rreth 20 minuta. Kur lëngu të jetë përthithur plotësisht dhe orizi të jetë zbutur fikni zjarrin.
Këshilla për rezultat më të mirë me paella me pulë
Për një shije më të mirë përdorni gjithmonë lëng pule të nxehtë në vend të ujit. Mos e trazoni orizin pasi keni shtuar lëngun sepse kjo e bën atë të qullët. Nëse dëshironi një kore të shijshme në fund rritni zjarrin pak sekonda para se ta fikni. Shafrani i jep pjatës ngjyrën e verdhë karakteristike dhe një aromë unike. Mund të shtoni pak majdanoz të freskët në fund për më shumë freski. Lëreni pjatën të pushojë pesë minuta para se ta shërbeni në tavolinë.
Kjo kohë pushimi ndihmon që kokrrat e orizit të ndahen më mirë nga njëra-tjetra.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
sallatë quinoa,
tuna melt ose
supë kremoze me karkaleca.
