Pse ia vlen të përgatisni gaforre mbretërore në skarë
Përgatitja e një recete si Gaforre mbretërore në skarë ju lejon të shijoni një vakt luksoz në shtëpi pa pasur nevojë për teknika të ndërlikuara. Skara i jep këmbëve të gaforres një shije të tymosur që nuk mund të arrihet me zierje ose metoda të tjera.
Udhëzime për gaforre mbretërore në skarë
Përgatitja e gaforres: Pastroni këmbët e gaforres me ujë të ftohtë dhe thajini mirë me letër kuzhine. Nëse këmbët janë shumë të trashë mund t’i ndani në mes me një thikë të fortë në mënyrë që mishi të marrë më shumë shije nga nxehtësia.
Përgatitja e salcës: Në një tas të vogël përzieni gjalpin e shkrirë me hudhrat e shtypura mirë dhe lëngun e limonit. Shtoni kripën dhe piperin e zi duke i përzier derisa të krijohet një masë e njëtrajtshme për lyerje.
Pjekja në skarë: Ngrohni skarën në temperaturë mesatare dhe lyeni këmbët e gaforres me salcën e përgatitur duke përdorur një furçë. Vendosini në skarë dhe piqini për rreth pesë minuta nga secila anë derisa mishi të jetë i nxehtë.
Servirja: Hiqini këmbët nga skara dhe lyejini përsëri me pjesën e mbetur të gjalpit me hudhër. Shpërndani sipër majdanozin e grirë dhe shërbejeni menjëherë bashkë me feta limoni të freskët anash pjatës.
Këshilla për rezultat më të mirë me gaforre mbretërore në skarë
Sigurohuni që skara të jetë mirë e nxehur para se të vendosni gaforret që të mos ngjiten në metal. Mos i pini më shumë se dhjetë minuta në total pasi mishi mund të bëhet i fortë dhe i gomtë.
Përdorimi i gjalpit cilësor ndikon shumë në shijen përfundimtare të kësaj pjate të veçantë. Nëse gaforret janë të ngrira lërini të shkrijnë plotësisht në frigorifer para se t’i vendosni në zjarr. Mund të shtoni pak spec djegës pluhur te gjalpi nëse preferoni një shije më pikante dhe intensive. Shërbejeni gjithmonë nxehtë për të shijuar teksturën e butë të mishit mbretëror.
Mund t’ju pëlqejnë edhe
sallatë karkalecash me kopër,
makarona me gjalpë hudhre ose
karkaleca me spec djegës dhe hudhër.
